Bernard GARANCHER

Месяц или два тому назад господин Драган Перичич пригласил нас в Подгорицу и предложил посетить его ресторан  «Вино Санто», который находится в Тивате.

Чтобы заинтересовать нас, он рассказал о том, как  пятнадцать лет был шеф-поваром в Клубе Средиземноморья, что он художник и что хотел бы поддерживать контакты с франкоговорящими представителями его сферы деятельности и с французской культурой.

И вот сегодня состоялась наша первая встреча. За зимний период господин Драган Перичич усовершенствовал и расширил свой ресторан «Вино Санто». Картины, развешенные по стенам, нарисованы недавно. Отлично использованное зимнее время.

Драган Перичич показал нам дом своих предков, который находится позади ресторана ниже по дороге. Он сказал нам, что его род поселился здесь ещё  тысячу лет назад. Этот период в тысячу лет просто  изумляет. Старые и прекрасные черногорские корни.

Вскоре нам предстоит обед на фоне моря, на прекрасной террасе, которую господин Драган Перичич построил  зимой. Здесь растут три оливы, они будут давать прохладу гостям, которые в течение нескольких десятилетий будут приходить сюда после нас... Желаем ресторану «Вино Санто» долгой жизни...

Напротив нас, на другой стороне Тиватского залива и за Врмцем виден ряд лесистых гор, а еще выше – Ловчен, где выделяется высоко, под самым небом, могила Петра Пертовича Негоша, окружённая  горной цепью ...Горным венцом...

Драган Перичич порекомендовал нам меню для данного обеда, который должен быть, как нам кажется, превосходным.

Нам следует чаще приезжать сюда ради дружбы, искусства гастрономии и удовольствия снова встретиться с Драганом Перичичем.

Наш друг должен скоро опубликовать на французском языке книгу о черногорской кухне, нужно, чтобы она разошлась повсюду и особенно в Клубе  Средиземноморья, это был бы способ, чтобы черногорские фирменные блюда узнали во всём мире.

Обед должен вот-вот начаться. Приятного аппетита...Спасибо, Драган Перичич...

Суббота,  19 мая 2009 года                                        Посол Франции в Черногории

                                                                                            Бернар   ГАРАНШ

Заказать книгу

Specijaliteti bokeške kužine

Предисловие к сборнику Гастрономия кухня Боки "Избиратель Налейте Plaisir", пишет Ambasdor Франции в Черногорию, г-н Бернар Garancher. Предисловие можно прочитать, нажав здесь.

Книгу можно заказать в ресторане Vino Santo, Krtoli, Тиват.
Телефон:             +382 (67) 851 662      

Bernard GARANCHER